Secondo piatto saporito e fresco, perfetto per la stagione estiva

Segni particolari: Succulento e delicato

Il petto d’anatra viene cotto a 55° per dieci ore, poi abbattuto e congelato per 24 ore. Questo tipo di cottura permette alla carne di rimanere rosea, morbida e saporita. Ad aggiungere quel tocco in più, mela Fuji Alto Adige IGP caramellate, coulis di lamponi. Una vera esplosione!