VANNI GOURMET

PERSONAL CHEF

COSÌ NASCE UN PIATTO D'AUTORE GOURMET
LA CREATIVITÀ INCONTRA L'IMPEGNO, LA DEDIZIONE MODELLA LE MATERIE PRIME, LA TRADIZIONE SI INTRECCIA CON L'INNOVAZIONE.
STUDIO E PASSIONE

LA TECNICA...

Non basta l’intuizione; per realizzare un piatto d’alta cucina serve consapevolezza tecnica e maestria nell’uso degli strumenti. Si alterna il lavoro a mano nuda, come quando la nonna impastava in cucina, ai più moderni accessori dei grandi chef, maneggiati con precisione come in una grande cucina stellata.

Nome Piatto
RICERCA E ATTENZIONE

...E GLI INGREDIENTI

La cucina è trasformazione. La ricerca dei migliori ingredienti è fondamentale per modellare sapori genuini in ricette gourmet. I presidi DOP della nostra penisola incontrano le eccellenze delle cucine più esotiche, per un lavoro preciso all’inseguimento di un profumo, di una sensazione.