Carbonara Evoluzione
Primo piatto preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso.
I nostri piatti
Risotto Cozze e Katsuobushi
Colorato e fresco, un risotto speciale.
Risotto al Basilico
Primo piatto con gelato all’aglio nero, crumble di parmigiano e liquirizia, germogli di barbabietola
Risotto Rosso​
Primo piatto con rape rosse, crema di zucca violina di Ferrara, gorgonzola DOP e noci California
Calamaro ripieno sous vide
Secondo piatto con protagonista il calamaro ripieno di gamberi e stracciatella
Petto d’anatra sous vide
Secondo piatto saporito e fresco, perfetto per la stagione estiva
Filetto di maiale sous vide in crosta di caffè
Secondo piatto ricco di colori e sapori che esalta le proprietà della carne, prima marinata e poi cotta a bassa temperatura
Filetto di maiale Wellington
Secondo piatto a base di carne in crosta di pasta sfoglia
Tartelletta al limone meringata
Dolce di pasta frolla in versione gourmet con protagonista il limone