Primo piatto con gelato all’aglio nero, crumble di parmigiano e liquirizia, germogli di barbabietola

Segni particolari: Fresco e delicato

Un piatto che vive di contrasti e colori. Nella composizione, la freschezza del basilico è bilanciata dall’aroma dell’aglio nero. A completare il ventaglio di sapori, liquirizia e anice sono racchiusi in un crumble di parmigiano e contribuiscono alle note balsamiche.